开一家饭店需要注意什么？

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、开一家饭店需要注意什么？炉灶、打荷台。**厨师**的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。

如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货。

一些大酒店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，开一家饭店需要注意什么？货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下。