餐饮店应该怎么选址?风味餐厅选址需要注意什么

(1)避免空间聚集，“扎堆儿”。

空间聚集效应表现在成功的**效应和同质化的竞争餐厅两个方面。

当一家餐厅经营成功后，很短的时间内，附近的街区都挤满了餐厅，你在那里投资了一种档次的餐厅，紧接着，周围一下子出现十几家乃至几十家类似风味的餐厅。餐饮店应该怎么选址?风味餐厅选址需要注意什么。

空间聚集效应加剧了餐厅之间的竞争烈度，抬高了经营成本，限制了利润空间。

(2)不能一味追求人气，“凑热闹”。

许多投资者喜欢把风味餐厅选择在流动人口大，高楼林立的闹市区，以追求旺盛的人气。追求人气是必须注意的，但也不能忽视了三个问题:流动人口不全是目标受众，交通工具的助力作用，消费者的心理因素。

(3)豪华**，“装门面”。

有些风味餐厅装修过于华丽，与自己*特的风味很不匹配，这样就失去了部分的潜在消费人群。门面装修不能违背环境和身份匹配、表里如一，营造氛围两个和谐原则。