如何开好一家面馆?怎么经营一家面馆

很多人都喜欢吃面，面是我们的传统美食，有着不一样的特色，如今面店到处都是，那么如何才能众多面店凸显出来呢?

店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择*恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。

维持一个面馆的正常运营，**就是技术必须过硬。现在吃面的人，吃的就是味道，吃的就是特色。而面馆*重要的就是味道。面馆味道好，会引来很多顾客的。

因此，在做面以及佐料上，用料要搭配匀称。要做到色、香、味俱全，这样，顾客自然会上门。

环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心。

每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个『面馆』不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于**食品法规要求的，也做好工作。

现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『面馆』当客人奌好菜谱，一分钟出菜是足足有余的。