西兰花煮多长时间才熟?西兰花焯水几分钟能熟

2018-06-13来源 : 互联网

西兰花长得很像花菜,但是西兰花是绿色的,小编以前一度以为西兰花就是花菜,西兰花是十字花科蔬菜,做法多样,营养丰富。那么西兰花要煮多久才熟?一起看看吧~

西兰花煮多久才熟了?

西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了,只能凭经验了,大概煮沸后再烧五六分钟吧。

所谓抄一下,就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去,也不能久煮,否则菜会黄的。

根据个人的经验来看,水开后,喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了,喜欢吃软的话煮5分就好,建议不要煮太久,过久的话西兰花的颜色就会变,同时营养也会大量丢失。

水烧开后烫一下2分钟就好,时间不宜长,在烫之前在水里放少量食用油。这样青菜不会变色。而且特别好看,特别绿。味道也不错。

西兰花全身上下怎么吃?

上半身:上半部的花蕾和茎可以朵朵切开,汆烫、煮汤或炒或炸。

下半身:下半段的茎部,可用刀削除外表凹凸,再切细成片状或条状,以凉拌或腌製的方式,做成类似菜心的开胃小菜。

1.煮西兰花

其实西兰花是不能煮的,水煮的西兰花吃起来特别软,口感不好,更重要的是营养流失了。

2.焯西兰花

将西兰花焯水之后再处理是常见的吃法,焯水后的西兰花颜色更亮丽,吃起来也更清脆。将西兰花倒入开水中焯水只需30秒即可。

3.蒸西兰花

蒸西兰花才是*健康的吃法,将锅里的水烧开后,再将西兰花放入蒸笼里蒸,既能保持营养,也有较好的口感。注意蒸的时间保持在5分钟以内。

标签: 西兰花

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