3158财富安徽 > 地方特色2021-09-13
sa汤怎么做的?安徽sa汤的详细做法

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安徽著名的一道特色小吃。乾隆皇帝下江南时,偶尝此...[详细]
冬虫夏草鸡怎么做?冬虫夏草鸡的做法

冬虫夏草鸡怎么做?冬虫

安徽省宿州市埇桥区的汉民族传统名菜4大名鸡之1,...[详细]
臭桂鱼的做法?臭桂鱼怎么做好吃

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臭桂鱼,又名臭鳜鱼,是传统名菜,徽州菜的代表之一...[详细]
安徽有什么特色菜?安徽特色菜你吃过几种

安徽有什么特色菜?安徽

安徽这个城市我们并不明白,可能也有陌生。安徽的菜...[详细]

一种高雅精细的传统食品——丫山藕糖

2016-04-24
藕糖,是一种高雅精细的传统食品,外形成圆柱状,长短同香烟,粗细同手指,因其内有细孔,形似藕节而得名。丫山不仅历史文化丰厚,而且饮食文化也耐人寻味,这个地方加工的藕糖远近闻名,在相邻的铜陵市、青阳县都有
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休宁县,可与浙江金华、云南宣威火腿媲美——皖花火腿

2016-04-24
皖花火腿,产于休宁县,可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪,此猪个体偏小,肉质好,腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。
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安徽省来安县水乡小镇传统名菜——雷官板鸭

2016-04-24
雷官板鸭,是安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的汉族传统名菜,因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适
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安徽徽州汉族传统名吃——黄山烧饼

2016-04-24
黄山烧饼,又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”,“皇印烧饼”,是安徽徽州汉族传统名吃,盛行于古徽州地区及周边部分地区。用上等白面粉与素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴于
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黄山市新安江上游产鳜鱼——桃花鳜

2016-04-24
桃花鳜,是黄山市新安江上游产鳜鱼,这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美,故名“桃花鳜”。“桃花鳜”生活在山区溪间石缝中,体形比江河鳜鱼稍长,背色稍黑,有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗
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泾县的琴溪河——琴鱼

2016-04-24
琴鱼,琴鱼产于泾县的琴溪河,并因此而得名,远在唐、宋时已是名贵珍奇的特产。是一种虾虎鱼,属鲈形目,虾虎鱼亚目,是名贵的小型鱼类,其形状颇为奇特。鱼体细长,短小,一般长约5厘米,前部略呈圆头柱状,后部略
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安庆市历史名产——胡玉美蚕豆辣酱

2016-04-24
胡玉美蚕豆辣酱,是安庆市历史名产,已有一百多年生产历史,成品胡玉美蚕豆辣酱为鲜艳的绛红色,味道鲜美,稍甜而带微辣,富有营养。原料选择时,蚕豆必须选择粒状饱满成色最好的。红辣椒要鲜红肥硕、肉厚糖多、辣味
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蕨根粉——野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉

2016-04-23
蕨根粉,是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有保健作用,能祛
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安徽和县著名的汉族小吃——白桥茶干

2016-04-23
白桥茶干,是安徽和县著名的汉族小吃,久负盛名,有80多年历史。以黄豆为主要原料制成干坯入锅后,用隔年的陈酱煮,再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成,色泽红润,柔韧相济,越嚼越香,营养丰富
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和县传统特产名肴——和县炸牛肉

2016-04-23
炸牛肉,是和县传统特产名肴,有600多年历史。元末明初,回民从西北和沿海移居和州,引入“炸牛肉”制作方法。在制作过程中,即将肉按其纹路横切成半寸长、半分宽、二分厚的肉片,再入水煮肉待滚后晾干,经油炸并
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和县传统特产名肴——炸麻雀

2016-04-23
炸麻雀,是和县传统特产名肴,有600多年历史。
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一种小型名贵水产品——东至麦鱼

2016-04-23
麦鱼,是一种小型名贵水产品,与驰名中外的庐山石鱼为同一种类,因其形小而似麦粒,又值麦收季节盛产此鱼,故名。东至县麦鱼有两种:吻虎鱼和克氏吻虎鱼,以前者为主,占总产量85%以上。麦鱼喜爱生活在以砾石、沙
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东至县传统土特产品——东至香菇

2016-04-23
香菇,是东至县传统土特产品,原为砍花法生产,农民自采自食,后由浙江菇民来县进行人工种植。品种有花菇、厚菇、平菇和脚菇4种。全县香菇生产基地主要分布在马坑、利安、木塔、昭潭、西湾、铁炉、高山、平原、洪方
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石台山茱萸——山茱萸,又名枣皮

2016-04-23
山茱萸,又名枣皮,是我国一种具有2000多年药用历史的贵重传统药材,石台县是中国山茱萸四大主产区之一,有史料记载的山茱萸种植历史就有500多年。以其干燥去核果肉入药,富含18种类、16种氨基酸、24种
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舒城当地的一种绿茶——舒城小兰花

2016-04-23
舒城小兰花,是舒城当地的一种绿茶,早在清代以前,当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法:一是芽叶相连于枝上,形似一枚兰早花;二是采制是正直山中兰花盛开,茶叶吸附兰花香,故而得名。兰花茶外形芽叶相连似兰
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安徽省六安地区汉族传统名菜——六安酱鸭

2016-04-23
六安酱鸭,是安徽省六安地区汉族传统名菜,六安素有“麻鸭之乡”盛名,六安酱鸭色泽橙黄,油光发亮,香气浓郁,咸中带鲜,鸭屁股上还插有一个大红辣椒,恰似一具色香俱全的艺术品。
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临涣的传统名产——临涣酱包瓜

2016-04-23
酱包瓜,是临涣的传统名产,历史悠久,入冬后万木萧瑟,须备过冬之食,淮北先民摸索了用粮食、肉类、蔬菜加盐泡制各种酱菜的方式,有“淮海炊烟起,万户酱菜香,深秋备酱菜,瑞雪度春荒”之说,而临涣酱包瓜尤负盛名
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白米虾——太湖白虾、秀丽白虾、水虾米

2016-04-23
白米虾,也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米,主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内,它白天潜入水底,夜间升到湖水上层,所以扑虾产量较高,并喜光亮。活秀丽虾,体透明,呈棕色斑点,死后变通体白色,故称秀丽
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芜湖瓜子——芜湖市被人们称为“瓜子城”

2016-04-23
芜湖市被人们称为“瓜子城”,瓜子种类繁多,其中最有名的数“傻子瓜子”。这种瓜子采苏州、上海、南京、无锡等地众家之长,熔南北口味于一炉,炒制方法因季节而不同,深受消费者欢迎。此外,以奶油味为主的“迎春瓜
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太和县的特产——太和薄荷

2016-04-23
薄荷,是太和县的特产,太和县被誉为“薄荷王国,清凉世界”,素有“中国薄荷看太和,太和薄荷销全国”的美誉。太和年种植面积稳定在25万亩左右,薄荷油年产量占全国总产量三分之一以上,油质特佳。薄荷具有医用和
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安徽省名特产品——太和贡椿

2016-04-23
太和贡椿,是安徽省名特产品,太和县的春芽相传已有一千多年悠久历史,中国唐代曾用此物作贡礼,清朝时被御封为“贡椿”,名扬天下。太和贡椿芳香肥嫩,质脆味美,品种多样,有黑油椿、红油椿、春油椿等。太和椿芽尤
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怀远石榴——品质名列全国各大石榴产区之首

2016-04-23
怀远石榴,栽培历史悠久,品质名列全国各大石榴产区之首,以其艳丽的色彩,端正的果形,晶莹剔透的籽粒,佳美的风味,赢得中外人士的好评。皮薄、粒大、味甘甜,百粒重、可食率、含糖量高,是其显著特点。玉师籽、红
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梅村乡板栗是壳斗科栗属的植物

2016-04-23
梅村乡板栗又名栗、板栗、栗子,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要
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巢炯炀镇六家滩——炯炀滩梨

2016-04-23
炯炀滩梨,主产于居巢炯炀镇六家滩,因地得名。炯炀滩梨适宜栽植平坦地带,有较强的适应性、抗疫性和丰产度。滩梨果形端正匀称,果皮较薄,黄绿色,果肉色白细脆,汁多味甜,风味独特。
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白虾具有很高的营养价值和经济价值

2016-04-23
白虾具有很高的营养价值和经济价值。每百克含蛋白质47.6克、脂肪0.5克,以及大量无机盐和多种维生素。在国际市场上,被奉为水产珍品,供不应求,往往作为主菜的高级佐料。白虾的吃法,一般有炒虾仁、烩虾仁或
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