其貌不扬却是江山人的宝贝

每到周四，一定会有各地的高品质水果出现在电商周刊。跟着各位买手上山下海地看多了原生态的食物，翻翻日历，原来不知不觉已经是猕猴桃盛产的季节。作为中国七大猕猴桃之乡之一的江山，就不得不被提及了。对于我们，还有什么比推荐应季水果更好的呢?

江山市，猕猴桃种植面积约5万亩，年产猕猴桃4000多吨，是浙江省猕猴桃种植面积最大的县(市)之一。

江山市29个乡镇中有27个乡镇都种有猕猴桃，其中种植面积达到3000亩的乡镇约有7个，200亩以上的村子达到68个。全市种植猕猴桃的农户约1.3万户，从事种植人数逾4.8万人。

江山猕猴桃盛名在外，但说到底真的要问小记哪一家的猕猴桃才是吃的，小记还真没有什么研究。听说我们要寻访好吃的江山猕猴桃，省农业厅的工作人员帮忙联系到了位于双溪口乡的江山市申花猕猴桃专业合作社。

合作社负责人名叫厉建中。前往双溪口乡的路上，老厉告诉我们，双溪口乡之所以有这样一个名字，是因为这里位于两溪的交汇处，溪水很清澈，也没有什么工业污染，每年到了夏天，村子里的汉子都是直接舀了水直接饮用的。

这里的猕猴桃可以说是村里人的宝贝。

猕猴桃生长在海拔六七百米的半山腰，这里的气候很“温和”，没有暴雨，也刮不到台风。山上的昼夜温差大，在烈日下，最高能达到37-38°C的高温，但一到了半夜，山风阵阵，气温也可能骤降至17-18°C，温差越大，果实的糖分积累就越充足，因此种在山上的猕猴桃相比种在平原上的猕猴桃，就口感口而言，山上的猕猴桃会更甜。

2009年起，合作社跟上海园林科研所的猕猴桃专家合作，对园区进行科学规划种植猕猴桃。

猕猴桃每年3月份发芽、5月份开花，到了开花的季节，整个村子里的人都会被发动起来，对猕猴桃的花进行人工授粉。

人工授粉是一件工程量非常大的事情，需要很多的劳动力。五月又是个多雨的季节，每每天气一好转，老厉就会召集村里很多人，拿着雄花一朵花一朵花地给雌花授粉。70高龄的猕猴桃专家徐荣江，每年也会多次来这里观察猕猴桃的生长状态。在授粉的季节，尤其是雨天，徐老先生坚持亲自去山上授粉，徐老说：“多一个人就多一份力量。”

等到果子长出来之后，大伙儿又是一阵忙活，要对猕猴桃进行疏果，一般一根枝条上大约会长出20来个果子，果型不好的、授粉不好的、畸形果等都是要被摘掉的，一根专家说平均4片叶子光合作用产生的营养来供应一个猕猴桃是的，因此，每根枝条上只有4个幸运的猕猴桃会被留下，继续吸取养分逐渐成长。

猕猴桃喜水，却不喜欢太多的水，今年的雨水多，平地上的猕猴桃多少都会因为大雨而影响到口感和糖分，而山上的猕猴桃则因为山体的坡度不易积水，幸运地逃过一劫。

在没有空气污染、没有水污染、没有光污染的深山里，猕猴桃充分地吸收着来自绿叶光合作用产生的养料，呼吸着山间的清新空气，看着日月轮替，安安稳稳地迎来果实丰收的季节。

到了采摘季，老厉带着农户根据各品种的生长特性，定期检测猕猴桃的糖度，达到了标准的甜度后，这些猕猴桃才会被允许采下。

老厉说，采摘猕猴桃也是有讲究的，第一，采摘时要戴手套，以免指甲碰到猕猴桃的表面产生掐痕;第二，采摘要讲究时间，太早或太晚沾染上了露水可不行，中午太热也不行，猕猴桃里储存的热量太高，不容易存放。