这是一个绿茶*新鲜的季节，不喝绿茶是遗憾的。绿茶经过一冬的沉淀，吸纳天地精华，终得春日里魂牵梦绕的新茶香。
绿茶的特征和信阳毛尖的特征大体相同：鸦雀嘴、绿豆汤、板栗香。泡好的新茶，喝上一口，再吐纳空气，是甜丝丝的。不过想要完整体验绿茶的妙处，需要精心准备。 *先，绿茶**不适合用茶壶泡。泡制过程中，不能用盖子闷，不能使用塑料杯，否则会严重影响绿茶的清香。选用敞口、透明的玻璃杯*好，能更好地欣赏绿茶的色泽、形状。冲泡绿茶的水温应控制在75℃~80℃，否则，水温太高，不仅会把绿茶冲成“黄汤”，而且会破坏绿茶中的营养元素。绿茶原则上来讲，无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成。 然后，就要泡茶了。每杯茶的*佳投放量是4~5克，但是，根据个人口感、喜好，可随意增减。绿茶冲泡的第二遍、第三遍，口味*佳，第四遍开始变差，可重新冲泡。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。冲泡后，尽快将茶递给客人，以便客人不失时机闻香品尝。 *后，喝茶的时候一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。 绿茶“小贴士” 空腹、服药期间，不能喝茶，这一点儿大家都不陌生。但是，还有一个多数人易入的误区，就是酒后（尤其是白酒）同样不宜饮绿茶。在很多人的传统观念里，酒后饮茶有解酒的功效。茶水中含的茶多酚虽然有解酒的功能，但茶水中的其他物质和白酒会发生反应，不利于身体健康。
