安徽地方特色美食精选 天井湖金眼银鱼

[摘要]安徽地方特色美食多种多样，今天3158致富经就给大家推荐一款安徽地方特色美食天井湖金眼银鱼。银鱼属珍贵特种水产品，被誉为“水中人参”、“软黄金”。五河自古盛产银鱼，其中五河天井湖银鱼因具有独特金眼圈而久负盛名，历史上曾被列为贡品，年产量10万公斤。

安徽地方特色美食金眼银鱼的渊源

为什么天井湖独产金丝眼圈银鱼，和洞庭湖、巢湖、南湖、瓦埠湖所产的银鱼都不一样呢?相传在舜帝时代，天井湖里屋住着一条凶恶的青龙，一次这条恶龙连降七七 四十九天倾盆大雨，洪水横流，百姓被淹死无数，苦不堪言。舜帝得知后，急忙差遣大禹带着一条白额神虎前来降龙治水。大禹来到了天井湖，青龙也不示弱，与白 虎展开了一场恶战，或在空中，或在水上，龙腾虎跃，张牙舞爪，厮杀得难分难解，不分胜负。大禹是个嫉恶如仇的人，不能袖手旁观龙争虎斗，拔出宝剑，飞起参 加战斗，终于把恶龙杀死，为民除了一大祸害，得救的群众感激不尽。可是一看天井湖水，撒满了龙虎搏斗时利爪抓落的龙鳞虎毛，原来清粼粼的湖水变得一片污 浊，平时靠水吃水以打鱼谋生的人愁了起来。大禹善察人意，体恤民心，叫湖水中白额神虎撒落的毛变成了银鱼，又用龙鳞给这些银鱼嵌上金光闪闪的眼圈，使这种 鱼又好吃又好看，容易卖钱，帮助天井湖边的渔民安居乐业，弥补了由于青龙作恶受的损失。据说这就是金眼银鱼的来历。

安徽地方特色美食天井湖金眼银鱼特点

天井湖湖水洁净，出产的金丝眼圈银鱼尤其鲜美，大者约三寸，小者如同绣花针，细长略圆，洁白无鳞，无骨刺，无腥味，味道鲜美，每年6月份开始捕捞。清代康熙皇帝曾经把天井湖金丝眼圈银鱼专门列为贡品，指定五河地方官每年向宫中进贡200担。

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