【安徽池州小吃】什锦肉丁

【安徽池州美食】什锦肉丁

一、什锦肉丁简介什锦肉丁是徽州菜中的代表菜。

二、什锦肉丁原料主料：豆干、豌豆、胡萝卜、水发香菇、黄豆、黑豆、里脊肉辅料:鸡蛋、蚝油、淀粉、葱姜

三、什锦肉丁做法1、豆干切丁,胡萝卜切丁,黄豆和黑豆提前**泡出来,干香菇用温水泡发后,切丁2、里脊肉切丁用蛋清,蚝油,淀粉抓匀,腌上10分钟3、葱姜切末4、油要多,油温8成热,把腌过的肉丁过一下肉,肉丁刚熟即可5、锅里留底油,葱姜爆香后依次放入胡萝卜,豆干,香菇,黄豆,黑豆,豌豆翻炒,然后倒入肉丁,加一点水,生抽,白糖.*后水干即可