【安徽特产小吃】徽式炒面

【安徽特产小吃】徽式炒面

一、徽式炒面简介徽州风味小吃。色泽嫩黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软涯滑，油而不腻。即可当点心，又可当菜上桌。

二、徽式炒面原料主料：手擀面250克配料：瘦肉丝适量，冬笋丝、香菇丝、黄瓜丝、蒜末各1大匙调味料精盐、味精1小匙，酱油、黄酒各1大匙

三、徽式炒面工艺及做法1、起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用。2、锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料入炒锅翻炒。3、炒香所有调味料后，将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜丝即可。