蒸鲫鱼蛋羹的做法和步骤

蒸鲫鱼蛋羹是一道非常好吃的家常菜，至于怎么做蒸鲫鱼蛋羹更好吃也是需要一定技术的，学做蒸鲫鱼蛋羹*先得弄清楚需要哪些食材，然后再按照既定的步骤去做。小编为大家整理了蒸鲫鱼蛋羹的家常做法大全，希望对广大吃货能有一定的帮助。

食材和调料：

250克左右鲫鱼2尾、酒、盐、胡椒少许、蛋3个、高汤、盐、香菜、葱各适量

做法和步骤：

1、鲫鱼去鳞与内脏，洗净，加酒、盐、胡椒，使其入味;

2、把蛋打入碗中，打散后，加高汤与盐再充分拌匀，捞除泡沫，倒入碗内;

3、将碗移至冒气的蒸笼中，加盖以中小*蒸约5分钟;

4、放入鲫鱼蒸10分钟，撒上葱、香菜即可装盘。