石其华：“沾恩”涌溪 传承“火青”

泾县其华涌溪*青茶叶有限公司石其华总经理，五十开外，敦厚不乏精明。说起涌溪*青茶，他如数家珍：*青茶属珠茶，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，并有特殊清香。

石其华说，正因为涌溪*青，久负盛名，名气大，所以他的压力也大。“我只有不断地向前冲，不断上台阶，我不能将牌子搞砸了!”日前，记者慕名前往泾县，采访了这位“涌溪*青”制作技艺的传承人。

1、久负盛名溯茶史

石其华说自己是“半路出家”，原先在林业部门工作，只是打小生长在涌溪，对涌溪*青有着与生俱来的熟悉。他对涌溪*青茶的介绍，可谓是专业、**。

他告诉记者，涌溪*青产于我市泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带，起源明朝，清代已是贡品。据《泾县志》记载：清顺*二年“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”可见三百多年前，涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间，*青年产量有百余担，其中***青达20%左右，为*青生产的最盛时期。

但以后至建国前夕，每况日下，濒于绝迹。新中国的成立，涌溪*青茶才重焕生机。1955年泾县开始恢复制作*青茶，当年将极品寄往北京，请毛主席等中央领导品尝，后国务院办公厅专函鼓励涌溪人民：“此茶很好，希再接再厉……”。1979年仲夏邓小平同志在品尝该茶后赞道：“涌溪*青有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶。”

1982年，涌溪*青被商业部和中国茶学会联合评定为“全国十大名茶”之一。1988年在全国首届食品博览会上获铜质奖。1997年，机制*青被农业部茶叶检测中心授予名茶质量证书，次年又获农业部“名茶推荐产品”称号。

至于说为什么这一名茶会产于该县城涌溪山?石经理这样介绍，就是因为榔桥镇涌溪村这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生。这里常年清泉长流，气候温和，雨量充沛，茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氨磷钾含量丰富，为茶树生长创造了得天独厚的生态环境。

2、做强做实上台阶

经介绍记者得知，成立于2002年的泾县其华涌溪*青茶叶有限公司，是专门生产、加工、销售“涌溪*青”品牌系列绿茶的专业厂家，也是“涌溪*青”注册商标的产权企业，公司拥有1500余亩绿茶生产基地和400平方米的精制茶厂，年产成品茶逾10000公斤。

石其华说，正因为涌溪*青，久负盛名，名气大，所以他的压力也大。“我只有不断地向前冲，不断上台阶，我不能将牌子搞砸了!”

于是公司生产的“涌溪*青”成品茶只有在品质上下工夫，在工艺上下工夫，逐年上台阶，终于其产品在经国家茶叶检验检测测试中心测定，15项理化指标全部合格的基础上，于2004年5月在全国名优茶评比中经专家评审荣获金奖!次年5月在中国(芜湖)国际茶叶博览会中又再拔头筹，斩获金奖，并得到王镇恒教授、张骆九教授等省内外众多知名茶叶专家的一致肯定!从而在中国(安徽)首届茶叶博览会上获得“安徽市场畅销品牌”荣誉称号。2007年通过了国家“绿色食品” 认证和“QS”认证。2008年“涌溪*青”又被评为“安徽省著名商标”荣誉称号。

2008年，该公司联合当地茶农成立了“安徽省泾县*青茶叶专业合作社”，走上了“公司+农户+合作社”的道路，主要从事“涌溪*青”茶叶的收购、生产和销售。立足当地、逐渐向省内外延伸发展，不断提高农民合作社信誉，树立农业专业合作社形象，增加农民合作社经济实力。以提高农民经济收入，促进农业经济的发展为己任。2009年公司通过ISO9001质量管理体系认证。

历尽努力，2011年“涌溪*青”又获得省地方标准的批准发布，由此将对茶农加强“涌溪*青”产前、产中、产后的管理，推广规范种植、开展品牌创建起到积极的促进作用，将进一步推动“涌溪*青”茶叶产业的发展，提高“涌溪*青”产品质量，规范“涌溪*青”产品的市场秩序。目前据宣州区农委掌握的数据表明，石其华的公司每年亩产干茶30-40斤，年生产精品茶在3万斤以上;每年可带动农户200余户，每户每年因茶可增收万元以上。

如今，涌溪*青已开发有一系列产品，诸如明前瑞雨茶、金品贡珠、明前特贡、雨前特贡、雨前贡茶、谷雨玉珠特级、谷雨玉珠一级和谷雨玉珠二级等;而且由于品质超群，保持了平均每年20%-30%的价格上扬。

3、放眼传承立潮头

作为安徽省的著名商标产品和全国十大名茶之一的涌溪*青，是宣城人的骄傲。尤其是其绿茶制作技艺获得2010年省级非物质文化遗产的申报成功后，石其华本人则获得省非物质文化遗产代表性传承人(绿茶制作技艺)称号。记者问，“对此，你将来要做的重点是什么?”

石经理回答：重在传承!“何为传承呢?”答曰：就是继承和发展。于是记者想到了该公司的企业发展核心文化——着眼实际，统筹全局，引领未来。石其华说，他目前的具体想法就是将整合“涌溪”牌涌溪*青，因为品牌意识决定茶产业出路，当然，任重道远，要走的路还很长呢。

他告诉记者，随着社会的进步，有了互联网，眼界打开了，知道的东西多了，如今他这茶农也不怕大山深了。他从2003年起，率先开办了安徽省泾县其华茶叶有限公司茶叶网站，并同时注册了“涌溪*青”的网络实名，不用出门，坐在家里，操作电脑即可上网查阅了解全国各地的茶叶市场行情;就能与外地客商进行茶叶销售交易。他在网站上，他不仅用翔实的资料，推广“涌溪*青”这一品牌茶叶，而且还提供了“在线订单”，设立了电子信箱，方便了与全国各地的客户沟通买卖茶叶的信息，进行网上销售。随着网站点击率的迅速飙升，公司销售额连年成倍增长，2005年就达到了68万元。每逢春茶上市之季，许多通过网络结识的北京、上海、广州等地的老客户又如约而至，网络订单络绎不绝。2011年，公司总销售额500万元，而网上销售额就有200万元之多。

如今，每年国家不少部委办和省市有关部门都有指定涌溪*青的订单;产品更是远销日、美、印尼、瑞士等多个国家。针对消费层次、市场的需求变化，该公司还在品质、价格、重量、包装上做足文章，现已开发了几十个品种，不仅有5-7克的袋装真空小包装，也有价高达1800元/斤的**礼品茶。

石其华总经理对记者说，保护和发展好涌溪*青，就不仅仅是看销了多少斤和赚了多少钱，关键是要看为涌溪*青和产地的老百姓做了多少事，这才是他，作为一个县政协委员的社会责任。