岳西翠兰 ——采茶记

回家看望父母，正赶上茶季，村里人都在山上采茶，今年茶叶行情好，来来往往都是采茶人。母亲去年底退休，仅管身体有一些毛病，但也不时随着大部队到山上采茶，母亲的年纪并不老，刚刚55岁。适当的劳动，应是蛮好的。但是在深山里采茶，确实让我们担心。如是呼，自告奋勇，也随着邻家姐妹陪着母亲，上山采茶。

采茶之乐不在茶，在于山水也。家里的茶，小有名气，俗称小兰花，大名岳西翠兰。均产于深山之上，溪涧之边。吸天地之灵气，采日月之精华，浑然天成，野生绿色无公害、无污害。五月份的太阳已初显霸气，折射在身上，一开始很温馨，时间长了，就有点热的喘不过气，好久没有上山，明显跟不上姐妹们的节奏，手脚并用，洋相百出。母亲看的心疼，说：“要不你就到自家地里面采茶!”我大笑，没事的。姐妹们也在笑话我，“是你来照顾婶婶，还是你婶婶来照顾你呀。”我说，“想当年，我进山采茶时，你们还小屁孩呢，我不搭理你们了，我得采茶。”惹的姐妹们大笑。

山上野生的茶叶，和地里自种的茶叶差别很大，长得快，品质好，价格是地里自产茶叶的数倍。故我们家乡的人，无论自已喝，还是拿来出售，*先选择的还是大别山脉上野生的茶叶。现在条件好了，很多人家都会留下一部分茶叶，自行品尝，或招待客人。追溯十年前，每逢茶季，家家户户采茶忙，幸幸苦苦一茶季，*后留给自已的就是一些茶叶沫子，或是采过四五茬之后,大枝大叶制成的黄大茶。听我二叔说，他们下地干农活时，*爱这种黄大茶，味重汤苦，解渴解乏。一大瓷缸黄大茶汤下肚。浑身又是力气。这几年二叔杯子里的茶叶已换成一芽两叶，(制作小兰花，选生茶叶的标准)二叔感慨的说，虽说是兰花耐看，但还是回味黄大茶的至纯至苦。不过很遗憾，现在的家乡人，基本上没有人制作黄大茶了。

忙活了几天，手酸脚痛，但饮食大增，爸爸说，“这都是你缺少运动的结果，你看你妈，比你强多了!”唉，汗颜无比。不过劳动果实还算丰富。共得新鲜茶草6000余克。不用说，都是母亲的功劳，估计有6分之一是我采的就很不错了，为了避免姐妹们笑话，我都是采了一点点，就拿过去倒进母亲的茶篓里，母亲也一一笑而收纳。每逢下山，叔伯们问，“大兄弟，今天采了多少茶叶，能喝几壶?”，我愧而不答，母亲笑哈哈的把茶蒌打开，“都瞧瞧，这都是我们娘儿俩采的，别看我家这小子，很少上山，采茶速度一点也不输给我”。儿子什么时候都是母亲的骄傲!

接下来就制作干茶。我一家人，不亦乐呼，父母，妹妹全上阵，场面热*朝天，秩序井然，经摊放、头锅(杀青)、二锅、初摊、毛*、复摊、足*(回*)，八道工序，其中参杂抓、抖、撒、捞、滚、甩、拢、带、磨等九大手法，纯手工打造，一整套流程下来，茶成。制成翠兰2000余克。取少许杯中。好茶配好水。采涧中水，烧之90度以上冲茶。只见浪里茶涌。茶叶在杯里随沸水飞舞，似一朵朵小兰花弥漫而来。满屋茶香，绕梁不绝。啜一小口，沁入心脾，一身劳累，瞬间云开雾散。泼墨飞毫、行云流水，生之间，尘之外，茶不醉人人已醉，茶如人生，记之!

岳西翠兰

一牙生两叶，好茶出深山，

妙手巧采摘，偶得五百两。

碳*烘散之，兰花成其神。

唯有溪间水，天然显娇颜。

云从杯中走，已忘**身。