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秋风起，蟹脚痒。曾几何时，巢湖野生大闸蟹与巢湖银鱼、白米虾作为“巢湖三珍”之一，闻名省内外。而如今，随着湖内野生大闸蟹的数量越来越少，野生巢湖大闸蟹已经难觅踪迹，也导致“巢湖牌”大闸蟹品牌衰落。如今，巢湖岸边小规模散户养殖的大闸蟹，被蟹贩收购后，当成“大路货”低价卖往江浙，很少有人关注这些螃蟹产自哪里。
“巢湖三珍”之一如今难觅踪迹
如今，在巢湖岸边，已经找不到巢湖野生大闸蟹这一叫法了。
在巢湖中庙水产一条街上，记者试图寻找巢湖野生大闸蟹的踪迹，大部分水产商都表示，他们已经好几年没见到巢湖里出产的野生螃蟹了。
从事多年水产生意的林老板告诉记者，如今到巢湖岸边游玩的人们，已经记不清巢湖还有一个特产巢湖大闸蟹。每次，他都会坦白地告诉前来希望买野生巢湖大闸蟹的人，出售的螃蟹都是人工养殖的，没有野生大闸蟹。
但在巢湖岸边，68岁的老渔民王克诚告诉记者，就在三十多年前，巢湖里的野生螃蟹还多得是，个头也大，他曾见过半斤以上的大闸蟹。每年秋季，只要在渔船船帮边绑上草绳，螃蟹顺着草绳就会爬上来。那个时候，渔民也没有吃蟹的概念，只是偶尔用它来代替吃腻了的鱼类，换换口味。倒是一些江浙沪的人时常来巢湖边，收购螃蟹。
巢湖野生大闸蟹年产量只有五吨
安徽省巢湖管理局农林水产处渔业专家王树荣，如此解释野生巢湖大闸蟹的数量减少：考虑到水体保护的问题，如今巢湖湖面上是严禁养殖大闸蟹的，真正在巢湖湖面上捕捞的大闸蟹均为野生。但大闸蟹学名为中华绒螯蟹，其生理特征决定了其每年都要洄游繁殖，每年秋季都有大批螃蟹从长江洄游至巢湖产卵。由于巢湖闸的修建，使得大闸蟹的洄游渠道阻断，每年能够洄游到巢湖的螃蟹数量少之又少。
“真正的野生巢湖大闸蟹每年产量最多在5吨左右。”王树荣告诉记者，这5吨产量，还是近几年在每年春节后，投放十几万只蟹苗的结果。由于蟹苗在生长过程中，会有自然死亡，加上渔汛、虾汛时，捕获一部分未成熟的大闸蟹蟹苗，使得能够成熟的巢湖大闸蟹更少。这个产量与阳澄湖大闸蟹每年的2300吨的产量相比，几乎可以忽略不计，加上一部分巢湖野生大闸蟹被渔民自行消费，流入市场的非常少。
“巢湖牌”已属无为一家水产企业
巢湖野生大闸蟹产量的减少，也让曾经一度辉煌的巢湖大闸蟹品牌造成了流失。相对于阳澄湖牌大闸蟹品牌的成功，如今的市场已很难见到“巢湖牌”大闸蟹。
王树荣告诉记者，曾经巢湖大闸蟹作为巢湖三珍之一，如今只有巢湖大闸蟹没落，2012年，巢湖白米虾、巢湖银鱼顺利获得2012年全国第五批农产品地理标志，而作为“巢湖三珍”之一的巢湖螃蟹却没有获此殊荣。
王树荣说，其实在上世纪末，水产市场上一度出现过“巢湖牌”大闸蟹，但只是昙花一现。上世纪80年代，巢湖水产公司曾经因巢湖野生大闸蟹有过一段时间的辉煌。当时，公司经营着巢湖银鱼、巢湖虾、巢湖野生大闸蟹等巢湖水产，公司还有一座大型冷库。 1999年，该公司还成功注册了“巢湖牌”商标，经营范围就有“巢湖牌”大闸蟹。2003年，巢湖水产公司因为经营出现困难改制，“巢湖牌”商标最终以10万元的价格，卖给了无为一家水产公司，“巢湖牌”从此告别了巢湖岸边。
记者从这家公司网站上看到，该公司经营大闸蟹、龟鳖、淡水鱼类等水产品，这些水产品均为人工养殖。
没了品牌的巢湖大闸蟹价格低
野生大闸蟹数量的减少，让巢湖野生大闸蟹这个巢湖地域品牌消失。巢湖岸边养殖户所养殖的大闸蟹，也未能在外树立起巢湖大闸蟹品牌的大旗。
据了解，这些大闸蟹养殖基地分布在巢湖岸边的黄麓、烔炀、中垾、亚父、半汤、银屏、槐林一带。这类大闸蟹，就是如今在市场上常见的“巢湖产”大闸蟹，它们只是因为养殖地靠近巢湖，才被冠以“巢湖大闸蟹”的名字，大闸蟹的生长环境已经和巢湖没有太大关系了。
但是没有了品牌的巢湖大闸蟹，在市场上一直处于低端。记者在巢湖岸边，打听了一部分商贩零售的养殖大闸蟹的价格，2两一只的母蟹价格在35元一斤，即使是三两的母蟹，也只是在四十五元一斤，如果买的数量多，价格还可以商量。这个价格相对于合肥市内一些外地螃蟹的价格，还低了将近三分之一。
巢湖烔炀镇的林学军从事了10年的螃蟹养殖，如今经营着100多亩大闸蟹养殖水面。但每年秋季大闸蟹成熟时，他都会等着螃蟹贩子来收购，这几天，他的螃蟹一天能卖出上千斤到两千斤左右。他告诉记者，在螃蟹丰收的时候，螃蟹价格卖得很低，他和同村一些蟹农，甚至卖过20元一斤的低价。
据林学军多年来了解的巢湖螃蟹外卖情况，巢湖岸边养殖的螃蟹，一部分被当成没有品牌的养殖蟹卖至合肥、巢湖、南京等城市，在菜市场里低价出售，也没多少人关心这些螃蟹产自哪里;一部分被江浙等地蟹商大量收购，再投放到当地一些湖泊中暂养，最后被冠以某些当地著名螃蟹品牌对外销售，如此一来，这些螃蟹有了品牌，却不是巢湖牌。
走出困境还需创出自己的品牌
尽管螃蟹的价格掌握在蟹贩子手中，但对于注册品牌，联合其他蟹农将巢湖螃蟹的牌子打出去，林学军并没有这方面的概念：“如今螃蟹不愁销路，固定的客户源已经形成，而且申请注册商标也比较麻烦。”
“如今巢湖岸边的螃蟹养殖户，都是散户经营，自家养自家卖，导致每年产多少大闸蟹，连一个具体统计数据都没有，只能粗略估计在2000多吨左右。”王树荣如此分析目前巢湖岸边螃蟹养殖的现状：巢湖周边的螃蟹养殖户组织程度低、品牌意识淡漠，螃蟹价格受到收购商操控，自身利益得不到保障，大部分利润都被蟹贩子赚去了。
王树荣建议，如果巢湖大闸蟹想要走出没有品牌的困局，路还很长，巢湖螃蟹养殖产业应该联合发展，并重点发展以龙头企业带动下的养殖合作社的模式，通过专业的养殖合作社，创出自己的品牌，这样让巢湖大闸蟹这个老品牌，真正在大闸蟹市场上有一席之地。
