牯牛降野茶属于什么茶

牯牛降野茶是石台最早的野茶，可以追溯到宋代，当时被列为全国名茶的“仙芝”、“嫩蕊”就属于野茶，早期比较知名的野茶还有和尚庵野茶和清代名噪一时的“石埭白茶”等。

牯牛降地区崇山峻岭，常年云缭雾绕，群芳争艳、四季香飘、气候宜人，环境优越独特，生长于其内的茶树，独得山川日月之精华、野花芳草之精髓，既有松竹清香，又有兰菊雅韵，味纯香正，纤尘不染。茶叶嫩度高，营养丰富，滋味绝妙，品质卓越。一小撮茶叶置于沸水中，则枝条芽叶舒展、灵性复活、野性回归;一杯在手，生津止渴，清香扑鼻，沁人心脾，令人回味无穷。

牯牛降野茶价值被人类重新认识和使用，是在二十世纪90年代。当时，安徽农业大学茶叶专家专门来到牯牛降茶区，以野地茶树鲜叶为原料、用传统工艺结合现代科技而研制出来的牯牛降野茶，经国家权威检测中心检测，茶中含有丰富的人体必需的维生素、氨基酸、微量元素及多种强身益智物质，各项卫生指标均符合和优于国家标准，是茶类饮品中不可多得的纯天然珍品。此后，牯牛降野茶便作为一个独立的品牌畅行天下，独领风骚。

牯牛降地区野茶树的最大特点是经过人工驯化栽培的，它属于主动开辟和引植的茶树群。因此尽管生长在深山老林，但不属于纯粹的野生茶。牯牛降野茶来源和长期存在，是由于某些原因，导致部分人工茶园变成了野茶林，但更多的是人们有意识地对普通茶园进行“撂荒”，实施野化处理，进一步减少人类生产生活对茶树生长的影响，使茶树生长回归自然，保持天然属性。

所以，从饮食品安全的角度来说，属于非纯粹野生茶的牯牛降野茶对人类健康更营养、更有益。这从权威部门提供的牯牛降野茶检测数据里就可以找到依据。实际上，近年来牯牛降野茶的价值也已经被市场和广大消费者认可。