银杏枸杞目鱼丁的做法和步骤

银杏枸杞目鱼丁一直以来就是中国美食中的名菜，关于怎么做银杏枸杞目鱼丁更好吃这个问题，美食小编认为，只要用心的去学去做，就一定可以做出美味可口的杏枸杞目鱼丁。下面就跟着小编一起来学学银杏枸杞目鱼丁最正宗的做法吧。

食材和调料:

目鱼150克、熟白果20克、枸杞10克、莴苣1根、胡萝卜半根、葱姜少许

做法和步骤：

1、目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁;

2、枸杞温水泡开备用;

3、锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒;

4、将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干;

5、热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟;

6、放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。